Masahiro bwh chef bordo onda 14041

Una delle caratteristiche più entusiasmanti di questo coltello è il suofilo seghettato che, abbinato all'affilatura asimmetrica su entrambi i lati, garantisce che la lama rimanga affilata per molto tempo. Le dentellature sul bordo esercitano una pressione molto maggiore sul prodotto da tagliare e il movimento di sega consente un taglio senza problemi. Questo tipo di soluzione trova ampia applicazione. Si adatta particolarmente bene a prodotti morbidi all'interno e duri all'esterno, come pomodori maturi, agrumi e pane. Un coltello con una lama di questo tipo piacerà a quegli utenti che cercano uno strumento che non richieda un'affilatura regolare.

 

BWH  è una serie di coltelli realizzati seguendo il modello della linea  MV-H. In questo caso è stato utilizzato anche un acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio e molibdeno-vanadio, MBS-26, sottoposto a un processo di tempra in tre fasi fino a raggiungere una durezza di 58-59 HRC. Ogni lama è stata affilata alla perfezione da artigiani con oltre 30 anni di esperienza, portando i coltelli Masahiro a un livello di affilatura senza precedenti.

 

Il manico in legno con rivestimento antibatterico è facile da pulire come quello in plastica ed è fissato con tre rivetti perfettamente fissati e lucidati.

 

I coltelli di questa serie sono affilati su due lati, ma a differenza della maggior parte dei produttori occidentali,Masahiro li affila in modo asimmetrico80/20. Ciò significa che il tagliente è spostato su un lato rispetto all'asse della lama. I vantaggi dell'affilatura asimmetrica includono un tagliente fino al 35% più sottile rispetto a una lama simmetrica, il che lo rende molto più affilato.

 

Tipo di acciaio:MBS-26HRC:58-59Materiale del manico:pakkawood neroMetodo di affilatura:a doppia faccia, asimmetrico 80/20, bordo seghettatoDimensioni:Lunghezza totale (A):326 mmLunghezza della lama (B):211 mmLarghezza (C):46 millimetriSpessore (D):2,0 mmPeso:155 grammi

 

Informazioni utili:

• Tutti i coltelli Masahiro sono estremamente affilati, pertanto consigliamo di utilizzarli con cautela.
• I coltelli Masahiro non devono essere utilizzati per tagliare prodotti congelati (ad eccezione della serie progettata per questo scopo).
• Non utilizzare i coltelli per scopi diversi dal cibo.
• Per tagliare, utilizzare taglieri di legno o di plastica.
• I coltelli non devono essere lavati in lavastoviglie, perché ciò ne danneggerebbe il filo.
• Lavare il coltello in acqua tiepida con detersivo per piatti.
• Dopo il lavaggio, asciugare il coltello.