Suncraft coltello da cucina senzo clad gyuto 210mm AS03

Suncraft SENZO CLAD Gyuto coltello da cucina 210 mm

Il gyuto è l'equivalente di un coltello da chef europeo. Questo tipo di lama è quello che gli chef professionisti utilizzano più spesso. Non c'è da stupirsi: la sua forma particolare, con una lama relativamente lunga e larga che termina con una curva pronunciata, funziona bene quando si lavora con la maggior parte dei prodotti e, inoltre, permette di utilizzare la maggior parte delle tecniche di taglio. Dal tritare, sminuzzare, affettare e tagliare. Queste caratteristiche lo rendono un coltello che dovrebbe essere presente in ogni cucina.

Scopo:

• tritare, sminuzzare
• affettare
• tagliare a dadini
• affettare

SENZO CLAD è una linea di prodotti unica diSUNCRAFT. Le lame dei coltelli di questa gamma sono realizzate in acciaioAUS-10 placcato a 3 strati, un materiale duro(HRC 58 +/-1), con lo stesso contenuto di carbonio dell'acciaio440C, ma con meno cromo. Grazie all'aggiunta di vanadio alla lega, la sensibilità all'abrasione dei coltelli dellagammaSENZO CLAD è stata ridotta.

Le lame della lineaSENZO CLAD, come quelle delSENZO UNIVERSAL, hanno un codolo pieno (full tang), incastonato nel manico del coltello con rivetti. In questo modo la presa degli utensili è sicura e l'utensile stesso rimane perfettamente bilanciato, affettando, tritando e sminuzzando i prodotti con una forza che si adatta perfettamente alla pressione della mano del cuoco.

I manici dei prodotti di questa gamma sono realizzati inPakkawood* in ebano.

Dati tecnici:

Lama - acciaio AUS-10

Durezza - 58HRC +/- 1

Lunghezza totale - 339 mm

Lunghezza lama - 210 mm

Impugnatura -pakkawood marrone

Peso - circa190 g

• • Produttore: Suncraft
  • Stile: occidentale
  • Tipo di coltello: coltello da chef
  • Manico: legno
• Lunghezza lama: 20-24 cm