Suncraft senzo classico coltello da cucina santoku 167 mm SZ04

IlSantoku è il fratello giapponese del coltello da chef occidentale. Il suo nome si traduce come "tre virtù" o, in alternativa, "tre pregi". A ragione: questo coltello, che sembra un incrocio tra un tipico coltello da chef e una mannaia, è multifunzionale. È adatto per tagliare carne, pesce e verdure.

La linea SENZO CLASSIC, ricca di prodotti, combina le migliori caratteristiche delle filosofie di produzione dei coltelli orientali e occidentali. Le forme e lo scopo dei coltelli sono prevalentemente occidentali, mentre l'artigianato e il design sono orientali. La serie comprende coltelli con lame diverse e pesi variabili, come si richiede agli utensili da cucina nella cultura occidentale. Il design semplice ma sofisticato della linea SENZO CLASSIC rimane nello spirito giapponese.

Le lame dei coltelli SENZO CLASSIC sono realizzate in acciaio inossidabile a 33 strati, il cosiddetto acciaio Damasco*, rinforzato con un nucleo di acciaio VG-10**. Nel primo piano si può notare il delicato motivo ondulato, che ricorda le spade dei samurai.

I coltelli SENZO CLASSIC sono caratterizzati da un design molto sofisticato. Non ci sono rivetti sulla superficie del manico in cosiddetto Pakkawood*** nero, che lo rende estremamente elegante.

*Acciaiodi Damasco - il cosiddetto acciaio di Damasco moderno è costituito da fogli successivi ed estremamente sottili di acciaio inossidabile, di cui il 25% dei fogli centrali è chiamato anima, mentre il restante 75% è costituito da fogli di diversa durezza - alternando acciaio morbido e duro. Il risultato è un effetto "increspatura" sulla superficie del coltello.

*acciaio*VG-10 Questo tipo di acciaio è stato riconosciuto come uno dei migliori per la produzione di coltelli da cucina. I cuochi apprezzano sia il bel design dei coltelli in VG-10 sia la loro eccezionale durata.

Dati tecnici:

Lama - acciaio 33strati, anima VG-10

Durezza - 60HRC +/- 1

Lunghezza totale - 305mm

Lunghezza lama - 167mm

Impugnatura -pakkawood nero con anello rosso

Peso - circa200 g

• • Produttore: Suncraft
  • Stile: giapponese
  • Tipo di coltello: coltello da chef
  • Manico: legno
• Lunghezza lama: 16-19 cm