Coltello da chef Santoku Zwilling Miyabi 34374-181-0

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Peso: 0,181 kg
Lunghezza impugnatura: 139 mm
Lunghezza lama: 180 mm


L'elegante coltello Santoku della serie MIYABI 5000MCD è sinonimo della migliore artigianalità giapponese e si basa sulla tradizione dell'estetica dell'Estremo Oriente. La raffinata struttura damascata ricorda le spade delle storie giapponesi - e a ragione, perché questo coltello è anche estremamente affilato. 100 strati di acciaio circondano un nucleo di acciaio in polvere MC63 MicroCarbide. La lama è stata temprata nel CRYODUR, appositamente sviluppato, che la rende estremamente robusta.

Il coltello Santoku è un capolavoro estetico in cui materiali all'avanguardia e metodi tradizionali sono combinati in una simbiosi perfetta. Il classico grilletto giapponese Honbazuke rende il filo del coltello particolarmente affilato. Anche nel XXI secolo, questo processo relativamente complesso - che consiste in diversi passaggi di affilatura - viene ancora eseguito a mano per ottenere un risultato autentico.

Dalla lama al manico, il coltello Santoku è unico nel suo genere: la struttura naturale della betulla Masur utilizzata per il manico conferisce al coltello un aspetto unico. Grazie alla tradizionale forma a D, il legno levigato si adatta comodamente alla mano, garantendo un taglio preciso e senza fatica. Il design è completato da dettagli di stile come il perno con mosaico giapponese. L'aspetto semplice del coltello ne sottolinea la funzionalità: con il coltello santoku di MIYABI, anche i lavori più complicati con pesce, carne e verdure diventano più semplici.

Anima della lama in acciaio in polvere MicroCarbide MC63, incorporato in 100 strati di acciaio, per una durezza eccezionale di circa 63 Rockwell (unità di misura della durezza utilizzata a livello internazionale) e la massima ritenzione del filo.

Profilo della lama giapponese autentico
La lama è affilata su entrambi i lati con una punta Honbazuke ultra affilata per un'enorme nitidezza.
Manico in betulla Masur con la tradizionale forma a "D" per un equilibrio, un controllo ottimale e un taglio senza fatica.

Miyabi 5000 MCD Coltello Santoku

Caratteristiche:

• Materiale lama: acciaio MC63
• Tipo di impugnatura: codolo
• Tipo di affilatura: affilatura liscia
• Finitura: Honbazuke trigger
• Metodo di produzione: Saldato
• Durezza della lama: 62-64 HRC
• Materiale impugnatura: legno di betulla
• Colore impugnatura: Marrone
• Lunghezza del prodotto: 31,60 cm
• Lunghezza lama: 18,00 cm
• Lunghezza manico: 13,90 cm

Caratteristiche tecniche

Proprietà - Lavabile in lavastoviglie	No
Generale - Materiale manico	Legno
Tipo - Tipo	Coltello
Generale - Lunghezza (cm)	31,6
Generale - Materiale della lama	Acciaio
Generale - Colore	marrone / argento

Caratteristiche

• Materiale lama:AcciaioTipo di coltello
• :Coltello Santoku
• Materiale manico:Legno
• Colore lama:
• GrigioColore manico:
• GrigioLunghezza lama:18 cmTipo acciaio
• :MC63

Peso e dimensioni

• Peso: 180 g
• Altezza: 49 mm
• Lunghezza: 320 mm
• Larghezza: 23 mm
• Lunghezza manico: 13,9 cm

Dettagli della confezione

• Numero di prodotti inclusi: 1 pezzo

MIYABI Santoku/coltello da chef, acciaio, 240 mm, argento/betulla, 38,5 x 8,5 x 3,5 cm MIYABI 5000 MCD Santoku: "Tre Virtù", per tagliare carne, pesce, pesce, pesce

Zwilling

MIYABI 5000 MCD - Coltello Santoku - 18 cm - marrone