Per avere successo nel settore della ristorazione, non è necessaria solo una solida preparazione tecnica, ma anche una consapevolezza nell'interazione con i clienti e competenze comunicative che vadano oltre i confini dei singoli reparti. Questo manuale tiene conto di queste esigenze e offre ai futuri professionisti del settore della ristorazione e dell'organizzazione di eventi le basi per iniziare a lavorare in un mondo del lavoro sempre più globalizzato e digitalizzato.