Restaurant & Gast - Restaurantberufe, 2. Ausbildungsjahr

"Restaurant & Gast" è un manuale didattico moderno e orientato al futuro, pensato per il secondo anno di formazione professionale nelle professioni di " in gastronomia", " in ristorazione di sistema" e " in ristoranti e catering", che pone al centro le persone, sia gli studenti che i dipendenti. "Restaurant & Gast" è strutturato per aree di apprendimento e, nel volume 2, comprende le aree di apprendimento 6-9 secondo il piano di studi standard. I contenuti approfondiscono la materia affascinante del settore della ristorazione, concentrandosi sugli aspetti più importanti e tenendo conto della varietà di attività che si possono svolgere: Area di apprendimento 6: Offrire e servire piatti, menu e prodotti. Area di apprendimento 7: Offrire e servire bevande. Area di apprendimento 8: Lavorare al servizio delle bevande. Area di apprendimento 9: Gestire i pagamenti con i clienti. Cosa rende speciale "Restaurant & Gast"? * Struttura basata sulle aree di apprendimento dei piani di studio. * Informazioni aggiornate su attrezzature, tecnologie e innovazioni del settore. * Trasmissione di conoscenze pedagogiche pratiche e approfondite. * Rappresentazione dettagliata e illustrata. * Elevata praticità, adatta anche a scuole professionali, corsi di laurea e scuole per maestri. Mantiene l'elevato standard, tipico di Pfanneberg, nella trasmissione di conoscenze pratiche e pedagogicamente solide: ricco di foto, disegni e grafici, e arricchito da tabelle riassuntive. La robusta copertina rigida, la riduzione del numero di pagine di ciascun volume grazie alla suddivisione in tre volumi e i completi materiali di supporto contribuiscono all'elevata praticità della serie.