Cardamomo (Elettaria cardamomum) - 10 semi

I semi di cardamomo sono una spezia molto conosciuta e possono essere aggiunti come ingrediente a ogni tipo di piatto. In India si utilizzano soprattutto nei curry, mentre in Europa il cardamomo viene impiegato anche come spezia in torte e dolci. In Medio Oriente, il caffè e il tè vengono consumati con l’aggiunta di cardamomo. Il sapore e l’aroma sono freschi, dolci e molto caratteristici. I semi non rimangono a lungo germinabili, ma possono essere seminati freschi per coltivare il cardamomo come pianta da appartamento. Si tratta di una specie tropicale che prospera bene in un luogo caldo senza esposizione diretta al sole. Un rizoma sotterraneo si espande orizzontalmente, da cui crescono sempre più germogli. Pertanto, è consigliabile scegliere un vaso leggermente più largo per facilitare la crescita. I fiori decorativi, di colore bianco-violaceo, spuntano a ridosso del terreno e, dopo l'impollinazione (in natura effettuata dalle api), formano frutti verde-gialli contenenti 10-15 semi. Se la pianta non è ancora in fiore, è possibile utilizzare le foglie in cucina, ad esempio per preparare una bevanda dissetante mettendole in acqua ghiacciata.

Istruzioni per la semina: immergere i semi in acqua tiepida per 24 ore, quindi seminarli in superficie in terriccio per semina e talea. Mantenere il terriccio leggermente umido (coprendo con pellicola o vetro) e lasciarli germogliare a 25-30 °C; la germinazione può avvenire in modo irregolare dopo 3-12 settimane.

Specifiche:

• Famiglia: Zingiberaceae
• Nome scientifico: Elettaria cardamomum
• Nome comune: Cardamomo
• Origine della specie: India
• Periodo di semina: tutto l'anno
• Difficoltà: media
• Temperatura minima: 10 gradi Celsius