ZWILLING ****Coltello multiuso a quattro stelle, lunghezza lama 100 mm

Zdeněk Pohlreich: "La lama seghettata è utile quando si lavora con verdure delicate. Con essa tagliamo con precisione chirurgica"

Ai cuochi professionisti (e agli chef) piace la collaudata serie di coltelli Professional "S". Ha conquistato la loro fiducia grazie alla sua qualità impeccabile e al design ormai tradizionale dei coltelli a lama intera con 3 robusti rivetti. I coltelli sono forgiati da un unico pezzo di acciaio senza saldature o giunzioni. Sono perfettamente bilanciati e facili e sicuri da lavorare.

• speciale miscela di acciaio inox Sigmaforge® - il coltello è forgiato da un unico pezzo di acciaio
• Friodur® - affilatura duratura e facile da rinnovare
• affilatura e lucidatura a mano, controllo laser
• durezza circa 57 HRC sulla scala Rockwell
• lavabile in lavastoviglie, ma si consiglia il lavaggio a mano
• l'alta qualità del coltello è confermata dalla firma di Zdeněk Pohlreich incisa sulla lama
• lunghezza della lama 13 cm
• lama seghettata

Caratteristiche importanti del prodotto:

• Impugnatura ergonomica in plastica: per lavorare senza fatica e in
• sicurezzaColtello
• SIGMAFORGE®
• - forgiatura di precisione in un unico pezzoAcciaio inossidabile
• con speciale formula gemella per la composizione di materiali diversi.
• corrosioneCompletamente
• limitata
• del produttore

Ulteriori informazioni tecniche:

• Materiale: Acciaio specialePeso
• : 161 gAltezza
• : 30 mmLarghezza
• : 67 mmDimensioni
• : 3(H) x 6,7(L)cmColore del
• manico del coltello: Nero

Conformità alle linee guida:

• Etichettatura/li>
• I materiali sono conformi agli standard alimentari europei

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PROFESSIONAL 'S'

Un classico per la cucina professionale.

TRADIZIONALE E CLASSICO
Gli chef professionisti di tutto il mondo si affidano alla qualità e alla tradizione di questa serie di coltelli rivettati. La solidità dell'acciaio intero e la manifattura senza soluzioni di continuità creano un ottimo equilibrio e una manipolazione sicura.

• QUALITÀ:
L'esclusiva composizione dell'acciaio ZWILLING J.A. HENCKELS rappresenta il perfetto equilibrio tra contenuto di cromo e di carbonio: il segreto per un acciaio di prima qualità. I coltelli con il marchio FRIODUR sono il prodotto di uno speciale trattamento indurente criogenico che ne potenzia la qualità.

• FUNZIONALITÀ:
Il nodo garantisce il giusto equilibrio, inoltre funge da protezione per le dita, impedendo che scivolino dall'impugnatura alla lama.

• PRECISIONE:
I coltelli con il marchio SIGMAFORGE sono ottenuti dalla forgiatura di precisione a partire da un pezzo unico di acciaio, per una geometria perfetta. Requisito fondamentale per un'affilatura di precisione e per le migliori proprietà di taglio.

• MANEGGEVOLEZZA:
La continuità delle linee tra nodo e impugnatura assicura la massima maneggevolezza.

• PUNTO DI FORZA:
Un classico per la cucina professionale. Il design a 3 rivetti con codolo senza soluzione di continuità è sinonimo di perfetto equilibrio.

Grazie alla sua lama ondulata è possibile affettare salumi, formaggi, verdure e anche pane.

Coltello multiuso Zwilling Professional S 13 cm

Il coltello multiuso della serie Professional S di Zwi

• Lama Friodur, temprata a ghiaccio
• Acciaio inossidabile speciale, fusione speciale Zwilling
• Coltello Sigmaforge - forgiato da un unico pezzo
• Passaggio senza soluzione di continuità dal bolster al manico