L'avena nuda è nota anche come avena di cereali germogliati e ha un sapore leggermente nocciolato. Utilizzate l'avena nuda macinata o arrotolata in fiocchi per un porridge caldo o un muesli di cereali freschi, ma anche per polpette o zuppe. Una volta cotta, è adatta come contorno sano o come base per stufati e casseruole.

Ricetta: Muesli di cereali freschi
Ingredienti: 100 g di avena nuda, 150 ml di acqua,
250 g di yogurt naturale, 1 mela, 1 cucchiaino di miele
Preparazione: macinare grossolanamente l'avena nuda, mescolarla con l'acqua, coprire e lasciare in ammollo per almeno 45 minuti, preferibilmente per tutta la notte. Mescolare lo yogurt, grattugiare grossolanamente la mela e mescolarla, aggiungere il miele. Unire nocciole, mandorle o semi, macinati grossolanamente o interi, a piacere, e aggiungere un cucchiaio di panna per rendere il muesli ancora più cremoso.

Istruzioni per la conservazione

Conservare in un luogo fresco e asciutto.