ZWILLING Professional S Coltello da chef 260 mm Coltello multiuso Coltello da cucina Coltello da pane

In nessuna cucina dovrebbe mancare un coltello da chef. Il coltello è costruito in modo molto solido, per questo è adatto, ad esempio, alla preparazione della carne di manzo, delle bistecche, al taglio delle verdure e alla tritatura delle erbe. È generalmente il coltello più utilizzato nelle cucine di tutto il mondo.

I coltelli professionali S sono coltelli tradizionali con tre rivetti conosciuti in tutto il mondo. Grazie al loro lato tipico, sono popolari sia tra i cuochi dilettanti che tra quelli professionisti. Il manico è nero e realizzato in plastica. Il coltello è perfettamente bilanciato e, come per gli altri coltelli Zwilling, viene data grande importanza al fatto che si adatti perfettamente alla mano.

"L'acciaio migliore, la perfezione della lavorazione e l'equilibrio dei coltelli Zwilling di Solingen sono un must di ogni buona cucina. Nessuno chef può fare a meno di coltelli di qualità e affilati. Sono la pietra miliare di ogni buona cucina"

Zdeněk Pohlreich, capo chef

Caratteristiche del coltello da chef Zwilling Professional S

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  • Ogni coltello è bilanciato con precisione
  
  
  • lama affilata a mano e testata al laser
  
  
  
  
  
  
  • una speciale miscela di acciai realizzata su ordinazione per Zwilling JA Henckels
  
  
  
  
  • Manico: plastica
  
  
  • Durezza: 57° Rockwell
  
  

Manutenzione e lavoro con i coltelli Zwilling

Per garantire che il coltello rimanga affilato per decenni e vi dia piacere a lungo, abbiamo incluso alcuni consigli che non solo ne prolungheranno la vita, ma vi aiuteranno anche a tagliare bene con il coltello in ogni momento.

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  • Evitare di tagliare su superfici dure come pietra, vetro, metallo, ecc.
  
  
  • Non mettete il coltello in lavastoviglie: le temperature troppo elevate non sono adatte ai coltelli, il manico potrebbe danneggiarsi o potrebbero comparire macchie di detersivo sulla lama
  
  
  • Dopo il lavoro, lavare il coltello a mano con acqua, sciacquare e asciugare immediatamente
  
  
  • Mantenere regolarmente la lama affilata con un affilatore
  
  
  • Conservare il coltello in un luogo sicuro, proteggendo la lama da urti o sfregamenti con altri prodotti
  
  
• Utilizzare blocchi a innesto, strisce magnetiche e/o coperture protettive
  

Affilatura professionale del coltello S

Come per altri coltelli da cucina Zwilling, questo coltello può essere affilato in diversi modi. Tra questi, la manutenzione ordinaria dell'obiettivo. Ad esempio, è più adatto un acciaino da macellaio lungo 31 cm con un effetto di affilatura maggiore o l'affilatura su una pietra doppia con grana 250 e 1000.

Se si vuole dare al coltello quel certo non so che, si può anche utilizzare un affilatore in pelle per lisciare e lucidare la lama. Tutti gli accessori della nostra gamma sono adatti a questo coltello.

Lama realizzata in acciaio speciale

Il manico è ergonomico e realizzato in plastica: per lavorare comodamente con il coltello
Design del manico particolarmente bilanciato