Coltello da cuoco Bunmei da 20 cm. Coltello da cucina giapponese progettato per vari stili di taglio: affettare, tagliare a cubetti o sminuzzare. La lama larga e sottile consente di tagliare in modo rapido e preciso prodotti di grandi dimensioni senza danneggiare gli ingredienti delicati. Un coltello da chef di alta qualità è un elemento fondamentale in ogni collezione di coltelli da cucina. Dati tecnici: Lama - acciaio inossidabile al molibdeno-vanadio Manico - legno di magnolia Durezza - 56-57 HRC Lunghezza totale - 33,9 cm Lunghezza lama - 20 cm Larghezza lama - 4,5 cm Spessore lama - 3,2 mm Metodo di affilatura - affilatura simmetrica su entrambi i lati Peso - circa