SAFLAX -- Erba cipollina - 250 semi - Allium

Erba cipollina biologica
Allium schoenoprasum

Deliziosa erba di tutti i giorni e condimento di base

Curiosità
L'erba cipollina è una delle erbe culinarie più popolari e in Francia è addirittura classificata come fines herbes. È una pianta di porro con foglie lunghe, sottili e tubolari. Gli steli, cavi e lisci, raggiungono una lunghezza di circa 25 centimetri.

In cucina
L'erba cipollina è deliziosa non solo come guarnizione per i panini, ma anche con zuppe, salse, insalate, uova, carne e molti altri piatti. In questo primo anno, l'erba cipollina deve diventare il più vigorosa possibile. In seguito, nel secondo anno, tollererà molto meglio una potatura vigorosa. È possibile potare con forbici affilate tutto l'anno; solo gli steli fioriti non sono commestibili. Per evitare la fioritura, tagliate per tempo tutti gli steli a poco meno di due centimetri. La pianta germoglierà di nuovo in breve tempo. Tuttavia, i bei fiori dell'erba cipollina sono commestibili. È quindi consigliabile lasciare fiorire alcune piante.

Habitat naturale
L'origine dell'erba cipollina non è chiara, ma probabilmente è originaria dell'Asia centrale e si è diffusa nella regione mediterranea attraverso la coltivazione.

Coltivazione
A differenza della maggior parte delle erbe, l'erba cipollina è una pianta che germoglia al buio e al freddo. Piantatela a circa uno o due centimetri di profondità in un substrato di cocco umido o in un terriccio organico per erbe. Coprite il contenitore di coltivazione con pellicola trasparente e praticate dei fori. In questo modo si protegge il terreno dall'essiccazione. Ogni due o tre giorni, è necessario rimuovere la pellicola per due ore. In questo modo si evita la formazione di muffa sul terreno. Posizionate il contenitore di coltivazione in un luogo luminoso e fresco, a una temperatura massima di 18° C, preferibilmente sotto i 10° C, ma al riparo dal gelo. Mantenete la superficie del terreno umida (ad esempio con uno spruzzatore d'acqua), ma non bagnata. Le prime piantine appariranno dopo due-cinque settimane. Anche la semina diretta in piena terra è possibile dall'inizio di aprile. Tuttavia, assicuratevi che il terreno sia al riparo dal gelo.

Ubicazione
L'erba cipollina ama le posizioni soleggiate o semi-ombreggiate, ma cresce bene anche all'ombra.

Cura
Mantenete sempre il terreno leggermente umido, ma non bagnato. Innaffiate non appena lo strato superiore del terreno si è asciugato. Non concimare affatto o solo leggermente con compost o concime organico per erbe.

In inverno
L'erba cipollina può tollerare senza problemi temperature rigide fino a -25 °C. In autunno è opportuno tagliare completamente la pianta e coprirla con uno spesso strato di pacciame o di sterpaglie. Non sono necessarie altre precauzioni. L'erba cipollina germoglierà di nuovo in primavera. L'erba cipollina può anche svernare all'aperto in vaso. Tagliatela prima del primo gelo e coprite il substrato con pacciame. Anche l'erba cipollina tenuta in casa ha bisogno di un periodo di dormienza in inverno e va tenuta in una stanza luminosa ma fresca. Continuate ad annaffiare moderatamente nei giorni senza gelate.