Un classico e il fulcro della cucina professionale. Il coltello da chef della serie Superior è il più importante aiutante in cucina per un uso versatile. Con la sua lama da 21 cm, è perfetto per tagliare erbe e verdure, ma anche per affettare e intagliare carne e pesce. Il bordo di taglio curvo facilita l'esecuzione di tagli a culla. La serie Superior è progettata per l'uso professionale. Il design classico con rivetti sul manico e la struttura leggera danno vita a un coltello dalla forma e dalla funzionalità moderne. La lama e il manico sono saldamente uniti senza spazi vuoti e l'acciaio continuo fino all'estremità del manico garantisce un'elevata stabilità. L'intero tagliente può essere riaffilato. La lama è realizzata in acciaio X55CrMo14. La durezza bilanciata di 56° HRC è il compromesso ideale per una perfetta tenuta del filo e una facile riaffilatura.