Brot backen in Perfektion - Sonderedition

I due libri di cucina più venduti di tutti i tempi, ora in un'edizione speciale combinata

Oltre 300.000 copie vendute dei libri "Cuocere il pane alla perfezione con il lievito" e "Cuocere il pane alla perfezione con il lievito madre" hanno già ispirato innumerevoli persone a preparare il pane a casa. Grazie a ricette precise e adatte alla vita di tutti i giorni, anche i principianti possono ottenere pane dal sapore, dall'aspetto e dalla digeribilità che si trovano raramente in panetterie selezionate.

L'attrezzatura necessaria è un forno normale, un po' di farina, sale e lievito. Un impastatrice è utile, ma non indispensabile. Lutz Geißler dimostra, con le sue ricette accuratamente testate, come ottenere una mollica e una crosta perfette, utilizzando una lievitazione lenta e riducendo la quantità di lievito, ottenendo risultati che richiedono tempo e cura manuale.

Dagli aromatici pani di segale alle perfette baguette e ai pretzel, fino a delizie dolci come la brioche: in 130 ricette, gli appassionati di panificazione scopriranno i più belli e apprezzati classici del pane, con lievito e lievito madre, di altissima qualità, raccolti in uno dei libri di cucina più belli in assoluto.

Un'impaginazione di altissima qualità vi aspetta:

• Stampa a rilievo
• Due segnalibri
• Fascetta protettiva