Mr. Moris Bottarga di Tonno Blu Intero 85g

Bottarga di tonno rosso essiccata

La bottarga di tonno rosso (Thunnus thynnus) è ottenuta dalle uova di tonno rosso, lavorate con sale marino ed essiccate per ventilazione naturale. È un alimento tradizionale che proviene dalle coste siciliane, in particolare dalle zone di Favignana, Marzamemi e Trapani. È un prodotto delizioso che viene tagliato a fette sottili, condito con abbondante olio extravergine di oliva e servito con pane a fette.

La bottarga di tonno rosso è ottima anche grattugiata e viene utilizzata per insaporire gli spaghetti o per antipasti al burro. Ha un sapore più forte della bottarga di muggine ed è generalmente più salata.

I sacchi di tonno estratti pesano più di un chilo: vengono lavati, salati, pressati ed essiccati per 45-90 giorni in un luogo asciutto e ben ventilato. Alla fine, i sacchi sono di colore arancione ambrato con una punta di rosso, hanno un sapore intenso e sono pronti da mangiare.

Una volta pescato, il pesce viene lavorato ancora fresco nel laboratorio del signor Moris, dove si svolge l'intero ciclo di lavorazione, fino al confezionamento. Si parte dalla selezione dei pezzi, passando per la pulizia e la cottura fino alla fase finale del confezionamento. Il tutto nel pieno rispetto dell'antica tradizione artigianale.

Zona di pesca FAO: FAO 37

Metodo di pesca: con ami e lenze lunghe

Ogni pezzo è confezionato in una scatola regalo.

Ingredienti: bottarga di tonno (Thunnus thynnus), sale.

Conservazione: i prodotti non aperti possono essere conservati fuori dal frigorifero in un luogo fresco e asciutto. Una volta aperto, conservare in frigorifero e consumare entro 15 giorni.

La Bottarga di Tonno ha un sapore e un aroma più intenso rispetto alla Bottarga di Muggine. È più adatta a chi ama un sapore marino pronunciato.

Parametri
Produttore Mr Moris srl - Via Pozzo Pantaleo 26/28/30, 00146 Roma (RM) - Italia
Peso 85 g
Ingredienti Bottarga di tonno (Thunnus thynnus), sale
Paese di origine Italia
Conservazione I prodotti non aperti possono essere conservati fuori dal frigorifero in un luogo fresco e asciutto. Una volta aperto il prodotto, conservarlo in frigorifero e consumarlo entro 15 giorni.
Pesce e prodotti ittici allergenici
Metodo di pesca con ami e lenze lunghe
Zona di pesca FAO FAO 37.2.1

Informazioni nutrizionali per 100 g
Valore energetico 922 kJ / 221 kcal
Grassi 12,6 g
di cui acidi grassi saturi 1,1 g
Carboidrati 0,0 g
di cui zucchero 0,0 g
Proteine 26,8 g
Sale 19,9 g

La bottarga di tonno è una specialità ottenuta dalle uova di tonno blu, lavorate con sale marino e essiccate con ventilazione naturale. Questo prodotto tradizionale siciliano è perfetto servito a fette sottili, irrorato con olio extravergine d'oliva di alta qualità e accompagnato da verdure fresche o pane piatto. Un antipasto lussuoso con un autentico patrimonio mediterraneo e un eccezionale contenuto proteico.