Bottarga di tonno grattugiata, 50 g (bottarga di tonno)

Bottarga di tonno grattugiata

Permette di preparare velocemente antipasti e salse.

La bottarga di tonno è una prelibatezza tradizionale sarda (ma anche siciliana).

È un sacchetto contenente bottarga di tonno salata, pressata ed essiccata.

La bottarga ha un sapore intenso che ricorda il mare ed è quindi molto apprezzata dagli amanti dei frutti di mare.

La bottarga viene estratta intera dall'interno del tonno e poi salata per eliminare l'umidità. Viene poi pressata ed essiccata all'aria per alcuni giorni.

È ideale come condimento per gli spaghetti alla bottarga, che hanno un sapore mediterraneo. Si cosparge sugli spaghetti precotti e poi fritti, saltati in olio con aglio, prezzemolo e qualche goccia di limone.

Una volta pescato, il pesce viene lavorato fresco nel laboratorio del signor Moris, dove si svolge l'intero ciclo di lavorazione, fino al confezionamento. Si inizia con la selezione del pesce, la pulizia, la cottura e la fase finale del confezionamento. Il tutto nel pieno rispetto dell'antica tradizione artigianale.

Zona di pesca FAO: FAO 87

Metodo di cattura: cianciolo

Ingredienti: Bottarga di tonno (Thunnus albacares), sale.

Conservazione: I prodotti non aperti possono essere conservati fuori dal frigorifero in un luogo fresco e asciutto. Una volta aperto, conservare in frigorifero e consumare entro 15 giorni.

La Bottarga di Tonno ha un sapore e un aroma più intensi rispetto alla Bottarga di Muggine. È più adatta a chi ama il sapore forte del mare.


Parametri
Produttore Mr. Moris srl - Via Pozzo Pantaleo 26/28/30, 00146 Roma (RM) - Italia
Peso 50 g
Ingredienti: Bottarga di tonno (Thunnus albacares), sale.
Paese di origine Italia
Conservazione Il prodotto non aperto può essere conservato fuori dal frigorifero in un luogo fresco e asciutto. Una volta aperto, conservare in frigorifero e consumare entro 15 giorni.
Allergeni Pesce e prodotti ittici
Metodo di cattura con reti a circuizione
Zona di cattura FAO FAO 87

Informazioni nutrizionali per 100 g
Valore energetico 787 Kj / 188 Kcal
Grassi 4,0 g
di cui acidi grassi saturi 0,0 g
Carboidrati 0,0 g
di cui zuccheri 0,0 g
Proteine 28,2 g
Sale 5,24 g