SekiRyu Coltelli Katei Hammered Santoku SRH100

Coltello Santoku Sekiryu KATEI HAMMERED da 165 mm. Il Santoku è il fratello giapponese del coltello da chef occidentale. Il suo nome si traduce come "tre virtù". E per una buona ragione: questo coltello, che ricorda un incrocio tra un tipico coltello da chef e una mannaia, è multifunzionale. È perfetto per affettare carne, pesce e verdure. Caratteristiche distintive: i coltelli economici non devono essere per forza semplici e noiosi. La serie KATEI HAMMERED è stata creata appositamente per gli amanti della cucina casalinga, per offrire un piacere estetico oltre alla praticità. La lama è realizzata nel popolare acciaio 420SJ2, temprata a 53 HRC e decorata con un motivo martellato chiamato Tsuchime, creato da colpi di martello durante la forgiatura. L'elegante manico in pioppo marrone scuro dalla forma sagomata completa il look. I coltelli della serie KATEI HAMMERED sono affilati simmetricamente, ad eccezione dei modelli Deba e Sashimi, che, secondo la tradizione, hanno un'affilatura su un solo lato. Dati tecnici: Tipo di acciaio: acciaio 420J2 Materiale dell'impugnatura: legno di pioppo Durezza: +/- 53 HRC Lunghezza totale: 290 mm Lunghezza lama: 165 mm Larghezza lama: 44 mm Spessore lama: circa 1,6 mm Metodo di affilatura: affilatura simmetrica su due lati Peso: circa