Con la sua lama, il coltello Dick Vivum Santoku è una scelta fantastica per la preparazione quotidiana di frutta e verdura. La lama è realizzata in lega X50CrMoV15. Ogni singolo componente ha un compito specifico: cromo (stenza all'usura), molibdeno (stenza alla corrosione), carbonio (stenza). La lama è realizzata in lega X50CrMoV15. Ogni singolo componente ha un compito specifico: cromo (stenza all'usura), molibdeno (stenza alla corrosione), carbonio (forza). Il manico in betulla ha una venatura speciale che rende ogni manico unico! Un complesso processo di tempra con trattamento di surgelazione consente di ottenere un coltello con 58 HRC, duro, stente e con un filo lungo, ma anche facilmente ed efficacemente riaffilabile Il filo seghettato presenta incavi ovali nella lama. Durante il taglio, tra la lama e l'alimento da tagliare si crea un cuscino d'aria che impedisce all'acciaio di attaccarsi