KAI Santoku 5,5" (14,0 cm) offerta "First Touch" Shun Classic DM-0727

Il "coltello delle tre virtù", come viene chiamato il Santoku in tedesco, è all'altezza del suo nome. Ha la tradizionale forma della lama di un coltello da cucina giapponese ed è ideale per preparare piatti asiatici ed europei. Caratteristica: il manico forma una linea continua con la lama, lasciando ampio spazio alle dita.

Serie Shun Classic - Serie Damasco con 27 forme di lama Durezza 61 (±1) HRC

La serie di coltelli da chef Shun è una delle serie di coltelli Damasco più complete al mondo ed è molto apprezzata dall'élite degli chef e dai cuochi dilettanti più ambiziosi. I coltelli da chef professionali Shun sono realizzati con un acciaio Damasco inossidabile appositamente sviluppato con 32 strati. Lo strato interno è costituito da acciaio VG MAX. L'affilatura convessa della lama e la levigatura manuale di ogni coltello Shun creano un'affilatura impareggiabile che permette al coltello di scivolare anche sui materiali da taglio più difficili come nessun altro. Questa affilatura, unita al peso bilanciato dei coltelli, consente di lavorare senza fatica.

Ogni coltello Shun riceve un carattere unico e individuale grazie alla raffinazione delle venature naturali del Damasco. Questo rende ogni singolo coltello Shun un pezzo unico inconfondibile, un'opera d'arte che unisce artigianalità, tecnologia e design. La serie di coltelli da chef Shun adatta la tecnica di produzione dei migliori coltelli da chef, nata dall'arte giapponese della forgiatura delle spade dei samurai, alla produzione di lame occidentali.

KAI Shun Classic piccolo Santoku 14 cm

Caratteristiche:

• Elegante Coltello in stile giapponese Santoku
• Materiale manico: legno di Pakka
• Lunghezza manico: 11 cm
• Materiale lama: acciaio
• Durezza della lama: 61 HRC
• Lunghezza lama: 14 cm
• Spessore della lama: 2 mm
• Altezza della lama: 4 cm
• Lunghezza totale del coltello: 26,1 cm
• Peso: 140 g
• Colore: argento / nero

Dati tecnici

KAI Shun "Santoku" con lama Damasco a 32 strati

I confini sono lì per essere infranti. La bellissima serie di coltelli da chef Shun Damascus di Kai è da tempo leggendaria grazie alle sue virtù, come l'affilatura all'avanguardia e il design convincente e senza tempo, e si inserisce perfettamente nel mondo degli chef appassionati e degli intenditori più esigenti. Ideale per tagliare pesce, carne e verdure. La raffinazione delle venature naturali del Damasco conferisce al coltello un carattere unico e individuale. Questo rende ogni coltello unico.

Lunghezza lama: 14 cm

Lunghezza totale: 25,2 cm

Materiale del manico: legno Pakka laminato

Materiale della lama: acciaio Damasco a 32 strati; strato interno in acciaio V-Gold-10

durezza: 61±1 HRC

Lunghezza lama: 14 cm

Lunghezza manico: 12,2 cm

Materiale della lama: acciaio Damasco a 32 strati

Affilatura: su entrambi i lati

Manico: legno di Pakka laminato

Durezza: 61±1 HRC

Campo di applicazione:

Adatto a tutti gli usi. Il tradizionale Coltello in stile giapponese multiuso (Santoku) è il coltello più popolare in Giappone. Tuttavia, è altrettanto adatto alla cucina europea.