Maggiori informazioni sul prodotto
Descrizione e dati del prodotto
Informazioni generali
Il caffè di farro è privo di caffeina. Può quindi essere consumato senza esitazione anche la sera. Un leggero sapore tostato, sfumature di malto e nocciole lo rendono un'interessante alternativa al caffè in chicchi. Basta guardare il bordo della tazza di caffè!
Le specialità
I migliori ingredienti biodinamici costituiscono la base del caffè di farro Naturata.
Grazie allo speciale processo di produzione, il caffè istantaneo è privo di glutine. Innanzitutto, i singoli ingredienti vengono parzialmente maltati, tostati, macinati grossolanamente e miscelati. Gli ingredienti tostati e triturati vengono poi infusi per produrre un estratto di caffè forte. Le polveri, comprese le proteine glutine prolamine e gluteline (che insieme formano il glutine) responsabili dell'intolleranza, non sono solubili in acqua e rimangono nel filtro. Il caffè di farro è quindi già privo di glutine. Nella fase successiva di lavorazione, l'estratto ancora liquido viene istantaneo, cioè essiccato a spruzzo in una polvere fine, che viene poi imbottigliata.
L'uso
Il caffè di farro Naturata può essere gustato non solo come bevanda calda o come caffè freddo. Aggiunge anche un sapore raffinato ai dessert e a numerosi altri piatti.
La produzione
Il caffè di farro Naturata è stato prodotto con amore in una piccola azienda familiare svizzera
con una lunga storia fin dagli inizi
.
Le materie prime vengono prima tostate singolarmente. Solo così ogni ingrediente può sviluppare appieno il proprio sapore. Le temperature di tostatura variano tra i 150 °C e i 200 °C. La ricerca del tempo di tostatura ottimale prima che le materie prime si brucino è il risultato di molti anni di esperienza del torrefattore.
Gli ingredienti tostati e tritati grossolanamente vengono poi mescolati secondo la ricetta collaudata. Poi avviene l'estrazione: gli ingredienti vengono delicatamente inondati di acqua calda secondo il principio della controcorrente, creando l'estratto di caffè. Questa massa grezza, con un contenuto di sostanza secca del 25%, viene spruzzata sotto forma di nebbia fine dall'alto di una torre di spruzzatura alta diversi metri. Ciò che arriva in basso è già la polvere istantanea secca. Questo processo di essiccazione a spruzzo conferisce al caffè la sua fine crema. Non vengono utilizzati additivi.
- Conservazione e modalità d’uso
- Il caffè di farro Naturata può essere gustato non solo come bevanda calda o come caffè freddo. Aggiunge anche un sapore sofisticato ai dessert e a numerosi altri piatti.
- Contenuto
- 0.175 l
- Elenco degli ingredienti
- DINKEL** 80 %, cicoria**
- Dichiarazione nutrizionale
- Energia 1549 kJ / 365 kcal Grassi <0,5 g di cui acidi grassi saturi <0,1 g Carboidrati 83 g di cui zucchero 5,8 g Proteine 4,6 g Sale 0,19 g
- Allergeni
- Nessuno
- Peso
- 175 g
- Imprese alimentari
- Naturata AG, Am alten Kraftwerk 6, D-71672 Marbach
- Denominazione di vendita
- Caffè di farro biologico, estratto sostitutivo del caffè, senza caffeina
- Produttore
- Numero di pezzi
- 1
- Codice EAN
- 4024297013105
- Unità di prezzo base
- kg
- Conservazione e modalità d’uso
- Il caffè di farro Naturata può essere gustato non solo come bevanda calda o come caffè freddo. Aggiunge anche un sapore sofisticato ai dessert e a numerosi altri piatti.
- Contenuto
- 0.175 l
- Elenco degli ingredienti
- DINKEL** 80 %, cicoria**
- Dichiarazione nutrizionale
- Energia 1549 kJ / 365 kcal Grassi <0,5 g di cui acidi grassi saturi <0,1 g Carboidrati 83 g di cui zucchero 5,8 g Proteine 4,6 g Sale 0,19 g
- Allergeni
- Nessuno
- Peso
- 175 g
- Imprese alimentari
- Naturata AG, Am alten Kraftwerk 6, D-71672 Marbach
- Denominazione di vendita
- Caffè di farro biologico, estratto sostitutivo del caffè, senza caffeina
- Produttore
- Numero di pezzi
- 1
- Codice EAN
- 4024297013105
- Unità di prezzo base
- kg
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