Caffè al malto - Chocolino istantaneo 175g

Informazioni generali

La composizione di malto d'orzo proveniente dalla Germania e di cacao altamente disoleato proveniente dalla Repubblica Dominicana dà vita a una delizia cioccolatosa e dolce per grandi e piccini.

Caratteristiche speciali

Grazie allo speciale processo di produzione, il caffè istantaneo è privo di glutine. In primo luogo, i singoli ingredienti vengono parzialmente maltati, tostati, macinati grossolanamente e miscelati. Gli ingredienti tostati e triturati vengono poi infusi per produrre un estratto di caffè forte. La polvere, comprese le proteine glutine prolamine e gluteline (che insieme formano il glutine) responsabili dell'intolleranza, non sono solubili in acqua e rimangono nel filtro. Il caffè in grani è quindi già privo di glutine. Nella fase successiva di lavorazione, l'estratto ancora liquido viene istantaneo, cioè essiccato a spruzzo in una polvere fine, che viene poi imbottigliata.

Utilizzo

Il caffè di malto Naturata Chocolino può essere gustato non solo come bevanda calda o caffè freddo. Aggiunge anche un sapore sofisticato ai dessert e a numerosi altri piatti.

La produzione

Il caffè di malto Naturata Chocolino è prodotto con amore in una piccola azienda svizzera a conduzione familiare con una lunga storia alle spalle.

Segue l'estrazione, in cui il materiale tostato viene inondato di acqua calda secondo il principio della controcorrente. Si prepara una sorta di caffè di malto, che viene poi addensato. Il concentrato di caffè marrone così ottenuto viene spruzzato sotto forma di nebbia fine in torri di spruzzatura alte. Ciò che arriva sul fondo è già la polvere istantanea secca, che viene poi mescolata con gli altri ingredienti secondo una ricetta collaudata: Sciroppo di mais, cacao altamente disoleato, zucchero di canna grezzo e vera vaniglia bourbon.

Questo lungo processo di produzione e l'essiccazione a spruzzo alla fine del processo produttivo sono anche la ragione della fine crema che il caffè di malto istantaneo Chocolino acquisisce quando viene infuso, simile a quella di un caffè in grani appena preparato. Non vengono utilizzati additivi.

La composizione di malto d'orzo biodinamico proveniente dalla Germania, cacao leggermente disoleato proveniente dalla Repubblica Dominicana e un pizzico di vera vaniglia Bourbon si traduce in una delizia cioccolatosa e dolce per i golosi, grandi e piccoli.