Caffè istantaneo a base di cereali - Cannella e cardamomo, 125g | NATURATA

Informazioni generali

Gusto forte senza caffeina: il caffè in grani Naturata con cannella e cardamomo è l'ideale per chi vuole evitare la caffeina. Poiché non contiene caffeina, può essere gustato in qualsiasi momento della giornata. La ricetta di alta qualità garantisce un sapore corposo. La particolarità del caffè in grani: la leggera dolcezza dei fichi completa armoniosamente la composizione. Il tutto è finemente bilanciato da
cannella aromatica e cardamomo. Una bevanda deliziosa per momenti piacevoli!

Caratteristiche speciali

Grazie allo speciale processo di produzione, il caffè istantaneo è privo di glutine. In primo luogo, i singoli ingredienti vengono parzialmente maltati, tostati, macinati grossolanamente e miscelati. Gli ingredienti tostati e triturati vengono poi infusi per produrre un estratto di caffè forte. La polvere, comprese le proteine glutine prolamine e gluteline (che insieme formano il glutine) responsabili dell'intolleranza, non sono solubili in acqua e rimangono nel filtro. Il caffè in grani è quindi già privo di glutine. Nella fase successiva di lavorazione, l'estratto ancora liquido viene istantaneo, cioè essiccato a spruzzo in una polvere fine, che viene poi imbottigliata.

Utilizzo

Il caffè ai cereali Naturata Cannella e Cardamomo può essere gustato non solo come bevanda calda o caffè freddo. Aggiunge anche un sapore sofisticato ai dessert e a numerosi altri piatti.

Produzione

Il caffè istantaneo in grani è stato prodotto con amore in una piccola azienda svizzera con una lunga storia alle spalle. L'accurata tostatura dei singoli ingredienti e l'estrazione delicata garantiscono un sapore particolarmente delicato e variegato. L'elaborato processo di essiccazione a spruzzo garantisce una crema fine che porta a casa vostra deliziosi momenti di caffetteria.

Le materie prime vengono prima tostate singolarmente. Solo così ogni ingrediente può sviluppare tutto il suo sapore. Le temperature di tostatura variano tra i 150 °C e i 200 °C. La ricerca del tempo di tostatura ottimale prima che le materie prime si brucino è il risultato di molti anni di esperienza del torrefattore.

Gli ingredienti tostati e tritati grossolanamente vengono poi mescolati secondo la ricetta collaudata. Poi avviene l'estrazione: gli ingredienti vengono delicatamente inondati di acqua calda secondo il principio della controcorrente, creando l'estratto di caffè. Questa massa grezza, con un contenuto di sostanza secca del 25%, viene spruzzata sotto forma di nebbia fine dall'alto di una torre di spruzzatura alta diversi metri. Ciò che arriva in basso è già la polvere istantanea secca. Questo processo di essiccazione a spruzzo conferisce al caffè la sua fine crema. Non vengono utilizzati additivi.