Gemelli GYUTOH

Miyabi 5000 FC-D Gyutoh

Caratteristiche:

• Aspetto unico di Damasco
• Materiale: FC61
• Tipo di impugnatura: Slip-joint
• Affilatura: affilatura liscia
• Finitura: Grilletto Honbazuke
• Metodo di produzione: Saldato
• Durezza della lama: 60-62 HRC
• Materiale impugnatura: legno di Pakk
• Colore dell'impugnatura: nero
• Lunghezza del prodotto: 34,20 cm
• Lunghezza lama: 20,00 cm
• Lunghezza manico: 13,70 cm

Dati tecnici

Generale - Colore	argento / nero
Proprietà - Lavabile in lavastoviglie	No
Tipo - Tipo	Coltello
Generale - Materiale impugnatura	Legno
Generale - Lunghezza (cm)	34,2
Generale - Materiale lama	Acciaio inox

I coltelli Gyuto sono conosciuti in Europa come coltelli da chef o coltelli da cuoco. La forma della lama è quasi la stessa, ma i coltelli Gyuto sono affilati con un angolo minore, da 10 a 15°, mentre i coltelli europei di questo tipo hanno un angolo da 20 a 30°. Questo coltello è adatto per tagliare grandi quantità di carne, verdure o tritare erbe.

Le estremità in metallo e le strisce rosse conferiscono al coltello un aspetto elegante. L'anima è in acciaio duro FC61, inserito tra 48 strati di acciaio Damasco, che conferisce al coltello un modello di lama originale. I coltelli MIYABI sono realizzati con metodi tradizionali presso la fabbrica Zwilling JA Henckels di Seki, in Giappone.

"La prima cosa da fare in cucina per preparare un piatto perfetto è procurarsi un buon coltello, perché le forme tagliate con precisione aggiungono precisione al piatto".

Rokusaburo Michiba, star televisiva di Iron Chef, Giappone e USA

Caratteristiche del Coltello in stile giapponese Gyutoh Miyabi 5000FCD

• 
  
  • un nucleo di acciaio FC61 molto duro incastonato tra 48 strati di acciaio Damasco
  
  
  • CRYODUR® - lama temprata con una tecnologia speciale (compresa la tempra a -196°C)
  
  
  • profilo autentico della lama
  
  
  • "Manico a "D
  
  
  • Lama affilata con la tradizionale tecnica HONBAZUKE
  
  
  • Manico: Pakkawood
  
  
  • Durezza: 61° Rockwell
  
  
  • Angolo di taglio: da 9,5 a 12 gradi
  
  
  • Ogni coltello è perfettamente bilanciato
  
  
  
  

Caratteristiche principali Lunghezza della lama 20 cm Materiale della lama Acciaio Colore della lama Grigio Colore dell'impugnatura Nero Materiale Legno dell'impugnatura Grado di acciaio FC61 Peso e dimensioni Larghezza 25 mm Lunghezza (mm) 34,2 cm Altezza 51 mm Peso 200 g Lunghezza dell'impugnatura 13,7 cm Dati relativi all'imballaggio Numero di prodotti inclusi 1 pezzo(i)