Cioccolato fondente 65% - Togo 100g

Informazioni generali

Origine selezionata: per questo pregiato cioccolato fondente, piccole cooperative di agricoltori coltivano principalmente cacao delle varietà Forastero e Criollo nel sud-ovest del Togo. Gli alberi di cacao crescono all'ombra di alberi più grandi. Subito dopo il raccolto, il cacao viene tradizionalmente fermentato ed essiccato al sole in loco. Il segreto della fine consistenza fondente e del sapore unico risiede nello speciale processo di produzione: Grazie alla tradizione artigianale svizzera, i cioccolatieri creano un cioccolato fine che si scioglie in bocca grazie a un processo di concaggio particolarmente lungo. Come tutti i cioccolatini Naturata, la ricetta naturale contiene solo ingredienti del commercio equo e solidale provenienti da coltivazioni biologiche controllate al 100%. Niente aromi o emulsionanti artificiali!

Caratteristiche speciali

Tutti i cioccolatini Naturata si basano su materie prime provenienti da coltivazioni biologiche controllate. Il sigillo indipendente Fairtrade garantisce che non solo il cacao ma anche lo zucchero di questo cioccolato soddisfa gli standard internazionali del commercio equo e solidale. Viene utilizzato principalmente zucchero di canna grezzo proveniente dal progetto di piccoli agricoltori "Manduvirá" in Paraguay. Assaporando i cioccolatini Naturata, darete il vostro contributo al commercio equo e solidale. Prodotto rispettoso del clima: insieme a myclimate, compensiamo le emissioni di CO2 generate durante la produzione e il trasporto di questa tavoletta di cioccolato. Scoprite quale progetto di protezione del clima viene sostenuto visitando il sito www.myclimate.de e inserendo il numero di tracking 01-20-964331. Questo garantisce che il cioccolato sia privo di additivi geneticamente modificati e gli conferisce un sapore di qualità superiore.

Utilizzo

La produzione

La massa viene poi coagulata, temperata, modellata, riempita, raffreddata e confezionata. I migliori ingredienti biologici e le ricette collaudate conferiscono al cioccolato un sapore incomparabile. Il seducente sapore di fusione deriva dal processo di concaggio. Poiché un lungo tempo di concaggio produce una fusione fine e delicata e il tipico sapore del cioccolato, i cioccolatini Naturata vengono concotti per un tempo particolarmente lungo (fino a 72 ore, a seconda della varietà).