Un coltello da cucina progettato per porzionare e affettare le carni, ad esempio pollame, arrosti, prosciutto - dopo che il prodotto è stato cotto o cotto al forno. Lama speciale e allungata, molto più stretta e sottile rispetto ai coltelli comuni, consente di tagliare l'intero piano in modo preciso e fluido, mentre un coltello più spesso spesso si incastra e strappa la carne.

Lama - acciaio inossidabile DSR-1K6Impugnatura - legno pakkaDurezza - 58 HRC +/- 1Lunghezza totale - 34,0 cmLunghezza lama - 21,0 cmLarghezza lama - 3,2 cmSpessore lama - 1,52 mmMetodo di affilatura - molatura simmetrica su entrambi i latiPeso - circa 118 grammi