Pepe lungo (Piper longum) - 10 semi

I frutti essiccati di questa varietà di pepe vengono utilizzati in molte cucine del Sud-Est asiatico, in particolare in India, Nepal, Indonesia e Malesia, dove questa varietà cresce spontaneamente. Il sapore è simile a quello del pepe nero, ma è più dolce e meno piccante. Si tratta in realtà di frutti molto piccoli, che crescono a dozzine in strutture allungate di 3 cm. Con una lima o una grattugia fine, il pepe può poi essere aggiunto a piacere a un piatto.

Si tratta di una pianta rampicante che nei tropici può raggiungere i 6 metri di altezza. Le foglie sono a forma di cuore e misurano fino a 10 cm. Esistono piante maschili e femminili, dove sono queste ultime a produrre i frutti. Ciò avviene anche senza impollinazione, quindi è sufficiente una pianta femmina. La specie è tropicale, quindi può essere coltivata come pianta da appartamento o in una serra riscaldata. Assicuratevi di scegliere una posizione luminosa senza esposizione diretta al sole e un terreno ben drenante.

Istruzioni per la semina: immergere i semi in acqua tiepida per 24 ore e poi seminarli in superficie in terriccio per semina e talea a una temperatura di 25-30 °C. Mantenere il terriccio costantemente leggermente umido e lasciare germogliare in un luogo luminoso. La germinazione è irregolare e può richiedere da alcune settimane a diversi mesi.

Specifiche:

• Famiglia: Piperaceae
• Nome scientifico: Piper longum
• Nome italiano: Pepe lungo
• Origine della specie: Sud-est asiatico
• Periodo di semina: tutto l'anno
• Difficoltà: Impegnativa
• Temperatura minima: 10 gradi Celsius