Miyabi Coltello Santoku 18 cm 34404-181-0

Il coltello Santoku di alta qualità è caratterizzato da durezza, capacità di taglio ed estetica affascinante. Il coltello fa parte della serie MIYABI 5000 MCD67 e colpisce per il suo aspetto straordinario e le eccellenti proprietà del materiale. Il coltello Santoku è un coltello da chef versatile, adatto per tagliare pesce, carne e verdure. La caratteristica forma della lama giapponese consente di eseguire il tipo di tagli che ci si aspetta dai maestri asiatici del sushi. La lama del coltello Santoku è lunga 18 cm ed è composta da 133 strati di acciaio. Questo costituisce la base del cosiddetto motivo Flower Damascus, che è unico per ogni coltello. Lo strato centrale è in acciaio MC66. Ogni lama è sottoposta a un processo di tempra che conferisce al coltello Santoku una durezza di circa 66 HRC. Grazie alla lama affilata su due lati e al grilletto Honbazuke, si può beneficiare di un'enorme tenuta del filo. Il manico del coltello MIYABI è realizzato in legno d'acero nero ed è dotato di un elegante cappuccio terminale. È progettato con la tipica forma a "D" giapponese, che conferisce al coltello una presa stabile. Il manico in legno contrasta visivamente con l'acciaio scintillante della lama.

La lama composta da 133 strati con un nucleo di acciaio speciale in polvere MC 66 (MicroCarbide) consente una durezza della lama fino a 66 Rockwell.
Le lame temprate a ghiaccio CRYODUR® hanno una particolare tenuta del filo e la migliore flessibilità della lama.
Autentico profilo della lama giapponese
La lama è affilata su entrambi i lati con una punta Honbazuke per un'enorme affilatura.
Impugnatura in legno di "Acero Nero" con la tradizionale forma a "D" per un equilibrio, un controllo ottimale e un taglio senza fatica.


Caratteristiche

Colore: marrone
Materiale: MC66
Tipo di manico: Ontano ad innesto
Tipo di affilatura: affilatura liscia
Finitura: grilletto Honbazuke
Metodo di fabbricazione: saldato
Contenuto della fornitura: 1
Durezza della lama: 65-67 HRC
Colore del manico: Marrone
Materiale del manico: Acero nero

Dimensioni della lama

Peso netto: 0,20 kg
Lunghezza del prodotto: 31,70 cm
Larghezza del prodotto: 2,20 cm
Altezza del prodotto: 4,80 cm
Lunghezza lama: 18,00 cm
Lunghezza manico: 13,70 cm
Larghezza manico: 2,30 cm
Larghezza lama: 0,20 cm
Spessore della lama: 0,20 cm

Miyabi 5000 MCD 67 Coltello Santoku

Caratteristiche:

• Materiale lama: acciaio MC66
• Tipo di impugnatura: codolo
• Tipo di affilatura: affilatura liscia
• Finitura: Honbazuke trigger
• Metodo di produzione: Saldato
• Durezza della lama: 65-67 HRC
• Materiale impugnatura: Acero nero
• Colore manico: Marrone
• Lunghezza del prodotto: 31,70 cm
• Lunghezza lama: 18,00 cm
• Lunghezza manico: 13,70 cm

Dati tecnici

Tipo - Tipo	Coltello
Proprietà - Lavabile in lavastoviglie	No
Generale - Lunghezza (cm)	31,7
Generale - Materiale del manico	Legno
Generale - Materiale della lama	Acciaio
Generale - Colore	marrone / argento

Caratteristiche principali Tipo di coltello Coltello Santoku Lunghezza lama 18 cm Materiale coltello Acciaio Colore lama Grigio Colore manico Nero Materiale manico Legno Peso e dimensioni Larghezza 22 mm Lunghezza (mm) 31,7 cm Altezza 48 mm Peso 200 g Lunghezza manico 13,7 cm Dati sulla confezione Numero di prodotti inclusi 1 pezzo(i)